你爱吃寿司吗？小编小时候只爱吃虾子的，因为不敢吃生鱼片。长大后第一次吃到炙烧鲑鱼，才发现这东西真是赞，而且现在的寿司店吃5盘就可以抽一次奖，内心就被绑架一定要吃5的倍数盘。但爱吃寿司的你知道吗？把这道料理发扬光大的日本，并不是寿司最早起源的国家喔！而且在加州也发展出不同流派的寿司，来看看这些寿司的真相吧！
1. 寿司应该直接用手吃，不要用筷子夹来夹去。
2. 吃握寿司要用上面的鱼肉沾酱油，不能用米沾
3. 吃寿司可以增强免疫系统。
4. 山葵是拿来杀寄生虫的。
5. 握寿司应该倒过来食用，因为不能让饭沾到酱油。
6. 一位寿司师傅要经过10多年的训练才能成为大师。
7. 你在寿司上吃的辛辣酱汁，是由蛋黄酱和「是拉差香甜辣椒酱」 (sriracha) 的混合 (应该是加州寿司的派系才有) 。
小补充，这种辣酱热量很低，减重的人可以用这个替代传统辣酱。
8. 在日本，最贵的寿司级「北方蓝鳍鲔鱼」价格为222公斤180万美元 (约5100万台币) 。
9. 寿司一词的意思是「它很酸」，这说法起源于当年的鱼肉是用盐醃制保存的。
10. 有史以来最长的寿司卷总长是2521.47公尺。
11. 寿司不是源自日本，而是由东南亚的湄公河沿岸传入日本。
12. 1923年关东大地震将寿司带到了实体店，不然寿司原本是街头小吃。
13. 寿司不能分成两口吃，要一口吃下一个。
14. 姜是为了保持口腔清爽。
15. 寿司曾经被视为速食。
16. 根据联合国粮食及农业组织的数据，全球有超过一半以上消费市场的鱼是养殖的，而不是野生的。
17. 那些雕刻的装饰是用白萝卜做的。
18. 日本最古老的寿司「鱼饭寿司」 (narezushi) ，是把鱼包在变酸的发酵米中制成的，这会让鱼蛋白分解成胺基酸。
19. 生鱼片几乎都用筷子吃，但寿司就是要用手吃。
20. 握寿司上的活扇贝并不是真的活着，只是扇贝中纤维的自然弹性，导致收缩和膨胀，看起来像在运动。
TEEPR trapbae编：偷偷说市民大道大黑居酒食堂的炙烧鲑鱼握寿司好吃！
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