「糖精」比蔗糖還好用？科學家揭露「烏龍發明過程」是因為沒洗手

「糖精」(Saccharin) 對於現代人來說並不陌生，它是一種不含熱量的甜味劑，不容易腐壞和發霉，使用範圍也非常廣泛。但大家知道「糖精」之所以被發明，其實是一場美麗的意外嗎？

這個美麗的意外就要回溯到1879年的冬天，當時發明糖精的俄羅斯化學家康斯坦丁.法伯格 (Constantin Fahlberg) 正忙於一項化學實驗，他忙到一半才想起忘了吃晚餐，於是便匆忙趕回家，他當時因為太餓，沒洗手就直接把麵包往嘴裡塞。當他吃到一半時，發現嘴裡有一種甜甜的味道，但卻一直找不到原因，當他用餐巾紙擦嘴時，又再次吃到了甜甜的味道，於是他開始尋找源頭。

不久之後，康斯坦丁發現這種甜味是源自於自己的手指，於是他舔了舔拇指，發現真的有甜味。回想了自己在沒洗手前做了什麼事後，康斯坦丁才驚覺甜味是源自於煤焦油物質，於是他馬上回到研究室去繼續研究，最後也成功研發出現代人普遍食用的糖精。

康斯坦丁隨後發表了自己的發明並在美國獲得了專利，由於糖精不會腐壞、發霉或發酵，而且也不會被細菌侵襲，甜度也比蔗糖低，對消化和人體健康不會有負面影響，所以這個產品隨後也被廣泛運用，像是麵包師、糖果製造商、酒廠等都會利用代糖製作商品。糖精的發明是很成功的例子，但要不是康斯坦丁透露自己的發明過程，大家應該不知道糖精的發明原來是因為他沒有洗手的緣故吧！

TEEPR小古月：一切都是美麗的意外啊！

別急著退出，快來延伸閱讀一下明星不願回想的吻戲經驗吧：