肯德基宣布研發「3D列印炸雞」　素食版還可減少破壞地球！

速食店龍頭之一肯德基（KFC）不久前宣布，公司將祭出全球第一批「在實驗室打造」的炸雞，稱是因應「未來餐廳」的概念。肯德基確定將與俄羅斯3D列印公司「Biopringing Solutions」研發一種能將雞隻細胞與植物成分混和以3D列印技術打印出的生化雞肉。

 

為聯手打造新型態的炸雞，肯德基不惜將香料與免粉皮等成分配方提供給該俄羅斯公司，盼能完美複製出肯德基炸雞的肌肉質地與滋味，此外肯德基也正另外研發一種可3D列印的「素食」炸雞，提供部分肯德基餐廳販售。去年8月，肯德基成了全美第一間試驗此種人造肉品技術的連鎖速食品牌。

據肯德基表示，以生化列印技術製造的炸雞肉，將大幅減少對地球生態的破壞，並提及環境科學與技術（Environmental Science & Technology）期刊的一則最新研究，指出將能降低溫室效應舉能源消耗。Bioprinting Solutions創辦人之一尤瑟夫（Yusef Khesuani）在聲明中表示，3D生化列印技術將幫助人類減少對環境的破壞，成為宰.殺動物外的最佳選項，並期待肯德基「將3D列印食品推廣至全世界，加速細胞製肉市場的拓展。」

無牛肉的「3D列印牛肉」展示：

你怎麼看？別急著退出，快來延伸閱讀一下好萊塢明星說中文的特輯吧：