我们都知道吃生食有一定的风险，除了新鲜度之外，卫生处理也是非常重要的因素。东京圣卢克国际医院的医生就从一名妇女的扁桃体中拔出了一条1.5英寸 (约38公分) 的蠕虫，因为她抱怨吃了生鱼片后出现喉咙痛的症状。
根据发表在《美国热带医学与卫生杂志》上的一则报导指出，一名25岁女子因扁桃体剧痛不已而去医院。她向医生表示，她在吃了一顿「生鱼片饭」后，她已经连续痛苦了5天。在一次检查中，医生发现一条黑色蠕虫在她的扁桃体中移动，医生确定是因为生鱼片的关系。医生用镊子将长38公分，宽1公分的寄生虫抓出后，她的病情迅速好转。
医生表示，这只蠕虫是「阿扎假单胞菌」(Pseudoterranova azarasi) 的第四阶段幼虫，这是一种寄生虫，通常会寄生在胃中，在极少数情况下才会感染喉咙。感染通常发生在食用生鱼和或未煮熟鱼中，寄生虫通常会生活在这些生鲜食材上。
要提醒大家，食用生食之前一定要先确保食材的卫生与安全，因为真的非常危险啊。
我就曾经在没熟的白带鱼上看到一条一条的寄生虫。
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