這世界上，一直存在著各式各樣的詭異料理，甚至可能只有當地人才可以理解其中的美味。像是在摩洛哥的傳統市場便有「羊腦」這道料理，還有遊客品嚐後當場作嘔，而在瑞典也有「鯡魚罐頭」光是氣味就足以令人昏厥，但是於當地人來說，這些食物卻是一種饗宴，再或者說說台灣的「臭豆腐」也是令外國遊客滿頭問號的美食，而今天就是要介紹一種新的小點心，雖然是由米其林主廚所研發，但是其食材卻令人匪夷所思。
相信大家對「米其林指南」 應該都不會太陌生，而台灣先前也有不少餐廳被米其林品級，通常越多星數就代表越需要前往一試。相對的米其林餐廳主廚也會花更多的心思，於料理的烹飪裡找尋更多的創意與新滋味，就像是一間義大利米其林餐廳的主廚，便研發了一種點心，只不過這個點心端出來著實令人摸不著頭緒。
這道點心名字叫做「炸空氣」，其來自義大利主廚帝納度 (Nicola Dinato) 之手，據說只能吃出清新空氣的味道。該道料理的基本材料是地瓜澱粉，所以基本上是沒什麼味道的，而它會被滾成球狀炸過後再灑上木數粉，在端上桌之前還會灌入「臭氧清淨機」處理過的空氣，其料理方式真的非常特別。
對於這項料理，有美食家表示，可以在該料理中吃到雨後的青草味，甚至還有針葉林的芬多精香氣，而主廚帝納度則是希望透過這道佳餚展現出「少即是多」的概念：「我希望民眾可以在吃它時，有體悟到『虛無』的重要性。」這個點心並不便宜，一顆要價近千元，有網友則開玩笑表示「根本就是地瓜球。」。
TEEPR轉珠小神手：拜託～一顆的價錢我都能買好幾包地瓜球了吧～
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