麵包長久以來是西方國家重要的主食之一,那你有想過麵包有多久的歷史嗎?答案是──1萬4500年!考古學家在約旦黑沙漠區一個名為「Shubayqa 1」的考古遺址中,發現迄今最古老的麵包殘骸,比人類開始種植小麥的時間還要早4000年!
據以色列《國土報》(Haaretz)報導,考古團隊在名為「Shubayqa 1」遺址內的石製火坑,找到24個烤焦食物的殘餘物,經檢驗後發現主要成分包含大麥、單粒小麥(Einkorn)和燕麥,烘烤前還要經過研磨、過篩和揉捏混合,和現代烘焙方式幾乎一樣。
而科學家最近依據其成份整理出食譜,並實際做出來,成品的麵包體看起來就像一塊大餅,而且據說味道就像跟現代的五穀雜糧麵包,推斷當時是用來夾烤肉吃,像是古早的三明治。
大餅示意圖
哥本哈根大學博物館考古研究員Amaia Arranz-Otaegui表示「麵包出現在那個年代的遺址是很獨特的」,由於此遺跡早了農業革命5000年,將會重新定義麵包跟農業起源之間的關係,此發現對研究新石器時代的農業有重大意義。
樂天菜雞編:看的小編都餓了!
(往下還有更多精彩文章!)